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    石柱:辣椒為什么這樣紅?
    2018-10-11 09:59:17 來源: 新華網 編輯: 范佳佳

      原標題:石柱辣椒為什么這樣紅?

    豐收的辣椒讓人喜悅。(石柱質監局供圖)

      在石柱,小辣椒撐起了產業發展的大天地。全縣有3/4的鄉鎮種植辣椒、2/3的農戶吃著“辣椒飯”。全縣85個貧困村中,有40多個貧困村將辣椒列為脫貧支柱產業。

      可是幾年前,石柱曾經飽受“辣椒爛市”之苦。短短數年間,小辣椒成為石柱農民脫貧致富的“頂梁柱”,其“紅火”的關鍵是什么?

      答案就是:標準化建設。

      辣椒種植入選國家農業標準化綜合示范項目

      初秋的一天,石柱縣六塘鄉山坪村寒意襲人。山坪村村民張庭樹吃完午飯,把碗一推,就匆匆到辣椒地忙碌。從今年正月起到現在,他每天都要花上七八個小時照看他的辣椒“寶貝”。

      張庭樹原是貧困戶,為擺脫貧困,2015年起他先后種過辣椒、黃瓜等農作物。“當時種辣椒全憑感覺,長了蟲就買藥亂打,辣椒產量質量都不好。一年忙下來,6畝地只收入幾千塊錢。”

      2017年,張庭樹加入石柱三紅辣椒專業合作社。合作社有標準化的辣椒種植技術指導,按標準化種植辣椒還可得政府補貼,渴求致富的他一下子來了勁。

      “種辣椒有技術員指導,種子化肥農藥統一采購,病蟲統防統治。種植過程中,遇到不能解決的難題,還能求助縣特色產業發展中心和市農科院專家,這樣的好事哪里找?”張庭樹說,今年他承包了165畝地,先后雇了20多戶農戶幫忙種椒。一年忙下來,預計每畝產量比往年增加1/4,保守估計今年能純賺十七八萬元。

      在石柱,很多地方都像山坪村一樣推廣了辣椒標準化種植模式。這得益于2013年6月石柱成功申報國家農業標準化綜合示范縣建設項目(其中石柱辣椒標準化示范為主要項目)。

      5年多來,石柱依托辣椒等自然資源稟賦和生態優勢,以標準化為旗,以產業發展為本,以脫貧致富為要,將辣椒產業發展成為帶動貧困群眾脫貧致富的支柱產業。2017年,石柱縣種植辣椒30.3萬畝,年產鮮椒29萬噸,椒農收入11.5億元,綜合產值16.8億元,帶動7219戶貧困戶種植辣椒2.6萬畝,戶均收入10000元以上。

      辣椒種植在助農脫貧增收中發揮了大作用,2017年6月,農業部和國務院扶貧辦在石柱召開全國產業扶貧現場會,將石柱辣椒產業扶貧模式向全國推廣。

      制訂地方標準16個,種辣椒按規矩辦事

      在石柱,對辣椒標準化種植印象深刻的農戶不僅是張庭樹。

      “種辣椒得按規矩辦事。”石柱三紅辣椒專業合作社理事長譚建蘭說。根據《石柱辣椒標準化生產技術手冊》,辣椒種子發芽的適宜溫度是25至30℃,溫度超過35℃不能發芽或者發芽不好;椒苗的標準是15至20厘米,有8至10片真葉;株距的栽植密度在20至23厘米之間,夏季的栽植密度在20至25厘米之間;栽種辣椒時,最好選擇地勢高燥、排水良好、土層深厚、富含有機質的壤土或者黏土。

      即便是后期加工制作干辣椒,也有嚴格標準。按照《無公害辣椒生產技術規程》,辣椒干分為三級,一級辣椒長度不足2/3和破裂長度達椒身1/3以上的不得超過3%,不允許有黑斑椒和蟲蝕椒。

      石柱縣質監局負責人介紹,按照“生產有規程,質量有標準,產品有標志,市場有監測”的農業標準化要求,石柱建立覆蓋辣椒產前、產中、產后各環節標準,形成結構合理、層次分明、重點突出的標準體系,建成石柱辣椒通用基礎、綜合管理、安全監管、農技推廣、社會化服務類標準子體系5個,產業標準綜合體1個;制訂辣椒技術操作規程、工作規范、產品質量安全工作規范等管理服務標準62個;制定《無公害辣椒生產技術規程》等地方標準16個,編印了《石柱辣椒標準化生產技術手冊》。

      為確保椒農利益,石柱還組織專人收集全國辣椒基地規模、考察了解市場價格信息,根據市場變化督促縣辣椒行業協會及時調整辣椒收購價格。同時,加強辣椒購銷管理,嚴禁業主壓價收購,嚴禁椒農不按質量標準強買強賣。對違規收購的業主,石柱縣農業特色產業發展中心將聯合工商、質監和縣辣椒行業協會等部門予以查處和處罰。

      以先進標準引領質量提升,石柱紅辣椒成為全國高水平辣椒的象征,原來賣六七角一斤的辣椒賣到了兩元,湖北、四川、湖南、福建等地客戶爭相訂購,石柱紅特辣在全國市場上都有定價權。

      擴展服務格局,實現辣椒種植加工監管全覆蓋

      對于石柱而言,發展辣椒產業光有標準遠遠不夠,擴展服務格局也成為該縣進一步加強辣椒標準化建設的重要抓手。

      石柱建成了綜合管理、安全監管、農技推廣、社會化服務四大辣椒產業綜合服務體系,形成了“推廣機構+監管機構+專家大院+龍頭企業+辣椒專業合作社+農戶”的一體化服務格局。

      強化標準應用管理方面,建成了以特色產業發展中心、質監等相關部門為核心,鄉鎮(街道)、企業、合作社、農戶共同參與的辣椒標準化管理服務體系,實現服務質量一體化、均質化。

      強化質量安全監管方面,建成了以縣農產品質量安全監管檢驗檢測機構為主體,33個鄉鎮(街道)、企業檢驗檢測機構密切配合的安全監管體系,建立了辣椒投入品市場準入制度和產品質量安全追溯體系,鼓勵使用農家肥和采用非化學方法進行病蟲害防治,實現了監管檢測全覆蓋。

      強化農技推廣服務方面,建成了以縣農技推廣機構為主體,全縣33個鄉鎮(街道)農技、畜牧推廣機構密切配合的農技推廣服務體系,保障辣椒新技術、新方法、新標準的及時推廣,覆蓋率達100%,標準進村入戶應用率達95%,示范輻射率達62.7%。

      強化社會化服務方面,建立了辣椒專家大院、中國石柱辣椒科技信息化服務平臺以及10所農民田間學校,42個農資供銷網點紐帶的社會化服務體系,基本實現農業生產、農資供應等服務全覆蓋。

    东施效颦的意思
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